​          Nugget merupakan salah satu produk olahan pangan yang sering dijumpai oleh masyarakat. Namun yang sering di jumpai adalah nugget dengan bahan utamanya dari daging ayam, udang, ataupun ikan.  Sesuai dengan program kerja KKN-P Kembangsri yang telah melaksanakan proker di desa ini, dimana kita telah membuat kolam lele beserta tanaman hidroponik diatasnya. Maka, kita kolaborasikan antara bertanam dan berternak ikan. Ikan yang kita budidayakan adalah ikan lele dan sayuran yang kita tanam salah satunya adalah bayam merah. Sehingga mahasiswa KKN-P Kembangsri berinovasi dengan mengelola hasil tersebut untuk di jadikan sebagai salah satu produk pangan. Yaitu mengkolaborasikan lele dengan bayam merah. Yang sudah kita beri label dengan nama produk “NUGGET LEBAY”.

          Nugget yang kita buat tidak hanya berbahan utama dari bayam merah dan lele, tapi kita bisa menambahkan sayuran lain didalamnya misal wortel, brokoli, dan sayuran lainnya namun tetap dengan bayam merah yang lebih banyak. Banyak masyarakat, terutama anak-anak yang jarang menyukai sayuran dan juga ikan lele dikarenakan bau nya yang amis. Dengan adanya inovasi baru dalam pengelolahan ikan lele dan bayam merah sekaligus adanya sayuran lain, maka dapat membantu ibu-ibu untuk memberikan gizi yang baik pada anak.

          Tim KKN-P Kembangsri bekerja sama dengan ibu-ibu PKK dalam pelaksanaan pembuatan Nugget. Pembuatan produk ini dapat dilanjutkan oleh PKK Kembangsri sebagai salah satu usaha desa. Sehingga nantinya Produk ini dapat menginspirasi dan memberikan inovasi kepada PKK Kembangsri sebagai Produk Usaha yang sehat dan aman yang akan di kembangkan nantinya.